对于野菜这个东西,父母是没少吃过的。
那三年困难时期,连土都往嘴里放,更何况是植物?先挖野菜,野菜吃完了,吃树叶,树叶没了,吃树皮,树皮没了,连玉米棒都压成面吃了,糠更是不再话下。
多少年过去了,那段惨痛的记忆还不时会在记忆深处浮现,然而多年不吃又怀念起了野菜的味道。
北方多的就是杨树,还记得那篇文章《白杨礼赞》将杨树描写的十分生动, 它伟岸,正直,朴质,严肃,也不缺乏温和,更不用提它的坚强不屈与挺拔,它是树中的伟丈夫!也正是父母的写照。
第一次吃杨树叶是在初中,还是舅妈弄来的。看着那黄黄的叶子,没有什么生机,它并不能引起我的食欲,所以筷子并不伸那里,在父母的一再尝尝,尝尝的话语中,我才试着将筷子伸过去,夹起一小撮放到嘴里,似乎没有什么难以下咽的感觉。之后,又多夹了点,之后爱上了它的味道。
杨树叶采回来,要放到开水中焯熟,然后放到凉水中泡着,泡两三天,泡去苦味就可以吃了。如果觉得这时候没什么味道,那就继续泡到酸。酸酸的,很开胃。
1.如果有辣椒油的话,浇上辣椒油会更美味。
2.如果没有胡麻油的话,那多放点香油。