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黄瓜蛋皮卷
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溯曲

这个鸡蛋皮摊上美味的土豆泥色拉酱，卷上爽脆清香的黄瓜和上好的太仓肉松。肉松、黄瓜、披上了金灿灿的黄金甲，孩子给它取名——《松脆黄金甲》

菜系：私房菜

口味：鲜、咸、微辣、微甜

工艺：凉菜、煎、煮

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
黄瓜 200g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
辣椒酱 适量
色拉酱 适量
太仓肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    鸡蛋、黄瓜、土豆、六月鲜辣椒酱
  • 步骤 2/18
    上好的太仓肉松
  • 步骤 3/18
    土豆洗一洗，煮一煮
  • 步骤 4/18
    煮熟，晾凉。
  • 步骤 5/18
    去皮
  • 步骤 6/18
    捣成土豆泥，下盐
  • 步骤 7/18
    下美味的色拉酱
  • 步骤 8/18
    鸡蛋打开
  • 步骤 9/18
    打散
  • 步骤 10/18
    用来摊蛋皮
  • 步骤 11/18
    摊两张蛋皮
  • 步骤 12/18
    黄瓜汆水
  • 步骤 13/18
    对剖开去瓜囊
  • 步骤 14/18
    放上上好的太仓肉松
  • 步骤 15/18
    蛋皮上摊铺拌好色拉酱的土豆泥。
  • 步骤 16/18
    将镶好肉松的黄瓜放入，
  • 步骤 17/18
    卷起。
  • 步骤 18/18
    切开，装盘点上六月鲜辣椒酱即可上桌。
小贴士

金黄油亮，造型漂亮，香气阵阵，吃口新奇独特

小贴士：

黄瓜必须汆水，这样不但消毒，而且吃口更好。只要汆一下水就可以了，煮的时间长了就不脆了。

黄瓜不要和花生一起食用，因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

发布于 2022-08-11
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