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白菜炖东坡肉
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繁华葬悲情昆峰

今天清理冰箱时发现还有块过年时爸爸做的东坡肉。正好家里还有棵白菜，一起炖有荤有素，营养均衡。东坡肉，我们老家也叫扣肉，入口肥而不腻。爸爸做的口味可是一绝呢，家里人都爱吃。

时间:10-30分钟
食材
白菜 400g
东坡肉 350g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
小葱 5g
生姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    小葱、生姜洗净，生姜切成片
  • 步骤 2/14
    放入碗中
  • 步骤 3/14
    冰箱里把东坡肉拿出来凉会儿
  • 步骤 4/14
    切成片
  • 步骤 5/14
    放入碗中
  • 步骤 6/14
    洒上适量的盐、白糖
  • 步骤 7/14
    锅中放水
  • 步骤 8/14
    把东坡肉放入蒸笼上蒸熟
  • 步骤 9/14
    白菜切成片，洗净
  • 步骤 10/14
    放入篮中沥干水分
  • 步骤 11/14
    锅中放油，开火预热
  • 步骤 12/14
    倒入白菜翻炒
  • 步骤 13/14
    在翻炒过程中，洒上适量的盐和鸡精，炒熟后即可盛碗
  • 步骤 14/14
    把蒸好的东坡肉倒扣在白菜碗中，即可食用
小贴士

1、 猪肉要选择带皮有肥有瘦的才好。

2、如果喜欢吃白菜的脆感、就别煮太久。

发布于 2022-09-15
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