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东坡肉
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resent瘦弱

东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴，它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味，深受到人们的喜爱，是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多，干蒸东坡肉，回锅东坡肉，红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1500g
油 适量
盐 适量
甜酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备五花肉
  • 步骤 2/12
    修成四方形
  • 步骤 3/12
    处理干净放进开水里
  • 步骤 4/12
    放点盐煮半小时
  • 步骤 5/12
    再两面抹上甜酒
  • 步骤 6/12
    放进热油锅里油炸
  • 步骤 7/12
    炸黄，再翻面。最好盖上锅盖小火慢炸，防爆油，防烫伤
  • 步骤 8/12
    将另一面也炸片刻
  • 步骤 9/12
    炸好的东坡肉
  • 步骤 10/12
    再放进开水里
  • 步骤 11/12
    用开水泡半小时
  • 步骤 12/12
    将外皮泡发，看看外皮皱皱的东坡肉
小贴士

炸东坡肉时注意爆油，不要被油烫伤，从没做过菜的千万别试，爆油相当严重的。

发布于 2019-07-29
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