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竹荪焖乌鸡肉
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撒娇

竹荪之驰名世界的一个重要原因是，周恩来总理曾以“竹荪芙蓉汤”款待过美国特使基辛格。

竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法，宜荤宜素，而且总能保持松脆鲜美特色。用竹荪焖乌鸡肉，十分爽口，竹荪脆脆的，口感很好；乌鸡肉焖得酥烂，松软滑口，鲜美无比。

时间:10-30分钟
食材
干竹荪 15g
乌鸡腿 365g
橄榄油 适量
鸡粉 适量
砂糖 适量
生粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：泡发好的竹荪和乌鸡腿。
  • 步骤 2/14
    将乌鸡腿去皮，洗净，切块，倒入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水。
  • 步骤 3/14
    拌匀。
  • 步骤 4/14
    腌制30分钟。
  • 步骤 5/14
    热锅，爆香蒜末。
  • 步骤 6/14
    倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 7/14
    放入腌制好的乌鸡肉，煸炒变色。
  • 步骤 8/14
    倒入适量的清水。
  • 步骤 9/14
    放入竹荪。
  • 步骤 10/14
    炒匀。
  • 步骤 11/14
    盖锅盖，焖煮至收汁。
  • 步骤 12/14
    揭盖，炒匀。
  • 步骤 13/14
    即可关火。
  • 步骤 14/14
    盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
小贴士

竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

发布于 2022-11-11
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