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竹荪菌菇鸡汤
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自仕鸭毓忧

这道汤用了姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳，鲜美自不必说，还能提高免疫力，帮助身体排毒，经常喝对身体很好处，而且老少皆宜，适合全家共享。

食材
姬松茸 15克
竹荪 10克
花菇 15克
野生小木耳 10克
莲子 15颗
老母鸡 一只
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    竹荪撕去菌裙，剪去两端，用淡盐水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/5
    姬松茸、花菇、木耳泡发，花菇剪去根蒂。
  • 步骤 3/5
    老母鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。
  • 步骤 4/5
    把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加冷水约2L左右，武火煮开后用文火慢煲2小时，最后放入切成段的竹荪再煲15分钟。
  • 步骤 5/5
    加少许盐调味（视个人口味，我基本上不加盐）。完成，出锅。
发布于 2018-07-26
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