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竹荪菌菇鸡汤
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自仕鸭毓忧

这道汤用了姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳,鲜美自不必说,还能提高免疫力,帮助身体排毒,经常喝对身体很好处,而且老少皆宜,适合全家共享。

食材
姬松茸 15克
竹荪 10克
花菇 15克
野生小木耳 10克
莲子 15颗
老母鸡 一只
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    竹荪撕去菌裙,剪去两端,用淡盐水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/5
    姬松茸、花菇、木耳泡发,花菇剪去根蒂。
  • 步骤 3/5
    老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)。
  • 步骤 4/5
    把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中,加冷水约2L左右,武火煮开后用文火慢煲2小时,最后放入切成段的竹荪再煲15分钟。
  • 步骤 5/5
    加少许盐调味(视个人口味,我基本上不加盐)。完成,出锅。
发布于 2018-07-26
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