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菌菇鸡汤
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不开心obedience

红唇白齿佳人伴，笑靥暖心房——此汤味道鲜美。鱼露淡淡的海鲜味，带出菇菌的鲜美，鸡肉的鲜甜，番茄的酸和洋葱的甜，为此汤增添色彩。这就是我们知足常乐的幸福。

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
洋葱 20g
鸡肉 150g
平菇 100g
蟹味菇 100g
金针菇 100g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把洋葱洗净，切成丝
  • 步骤 2/11
    把鸡肉洗净，切成丝
  • 步骤 3/11
    三种菇菌全部洗干净，沥干水待用
  • 步骤 4/11
    烧开一锅水，然后用刀轻轻在番茄底部划十字，接着把番茄放进锅里
  • 步骤 5/11
    将番茄翻滚在热水中煮一分钟，取出后，立即将番茄皮给撕掉
  • 步骤 6/11
    番茄皮撕完后，全部切成小番茄粒
  • 步骤 7/11
    锅里热油，放入蒜末
  • 步骤 8/11
    爆香蒜末后，接着放入番茄粒
  • 步骤 9/11
    然后倒入两大碗水煮沸
  • 步骤 10/11
    水煮沸后，倒入鸡肉丝和菇菌，盖上锅盖，煮10分钟
  • 步骤 11/11
    出锅前加盐，即可
小贴士

1、我用的杂菇有三种：金针菇、蟹味菇和平菇，我喜欢混搭，也不顾是否能混合一起。

2、另附快速番茄去皮法，先在番茄底部划十字，然后放入煮沸的热水中，煮1-2分钟，即可捞出，即可轻轻把外皮撕开。

发布于 2019-10-10
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