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香菇肉丸干贝豆腐汤
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seam虚心

自己做的丸子，用绞肉机绞的，只要把自己喜欢的配料加进去就可以绞岀做丸子的肉沫来；煮时加入豆腐和干贝味道很鲜美哦！

食材
猪肉 200g
香菇 4朵
干贝 20g
豆腐 2块
姜 1片
香葱 2根
酱油 2匙
鸡粉 1小勺
玉米淀 5小勺
蒜 3片
鸡蛋 1个
盐 适量
香菜 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉切小放入绞肉机先绞一下，再加入切粒的香菇，葱白，姜丝绞动。
  • 步骤 2/14
    加入酱油，半小勺盐，生粉用绞肉机绞拌几十秒。
  • 步骤 3/14
    再加入鸡蛋、生粉再绞动一下。
  • 步骤 4/14
    绞好的的肉倒岀。
  • 步骤 5/14
    做肉丸的材料绞好了。
  • 步骤 6/14
    准备好豆腐、干贝、姜、香菜。
  • 步骤 7/14
    砂锅煮水放入干贝，姜片煮开。
  • 步骤 8/14
    戴一次性手套，拿适量的肉沫在手心里，轻轻一挤肉沫从虎口挤出。
  • 步骤 9/14
    用汤匙抹点油，把肉丸挖出（或准备半碗清水汤匙沾一水挖着粘住就沾一下水）。
  • 步骤 10/14
    依次把肉丸挤了挖出放锅里煮开。
  • 步骤 11/14
    放入豆腐煮开十分钟。
  • 步骤 12/14
    加入适量的盐和鸡精。
  • 步骤 13/14
    加入香菜即可关火。
  • 步骤 14/14
    上桌开吃。
小贴士

做丸子时准备一个一次性手套，半碗清水和一条汤匙，肉沫拿在手上轻握肉丸从虎品挤出用汤匙沾水挖出放入煮开的水中。

发布于 2023-03-31
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