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核桃蛋汤
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酷酷reactor

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70-80克，脂肪极少，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。和鸡蛋同煮，可以增强免疫力，强健身体，尤其有利于用脑过度人群。这次我做的是两个人的量。

时间:10-30分钟
食材
核桃仁 70g
鸭蛋 3只
红糖 20g
白糖 20g
黄酒 15ml
生姜末 10g
水 400ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料准备
  • 步骤 2/12
    还有一个生姜末
  • 步骤 3/12
    先把核桃仁捣碎
  • 步骤 4/12
    这样就可以了，要有粗有细，不能捣成粉末，吃起来不香了，也不能放料理机打碎
  • 步骤 5/12
    捣碎的核桃仁放入奶锅，加水，加两种糖，白糖是增加甜度，红糖可以让口感好些，还有香味
  • 步骤 6/12
    把姜末也放进去，加盖烧开
  • 步骤 7/12
    鸭蛋打碎
  • 步骤 8/12
    用筷子打成蛋糊
  • 步骤 9/12
    水开后关火，凉一会儿，再加入黄酒去腥
  • 步骤 10/12
    倒入蛋液
  • 步骤 11/12
    搅拌均匀再开小火，边烧边搅拌至熟
  • 步骤 12/12
    OK了，香甜可口，营养又美味
小贴士

有一点很重要，下蛋糊前必须关火，等温度下降些再一次性全部倒入蛋糊，搅拌均匀再开小火，边烧边搅拌至熟。

发布于 2024-03-04
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