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红糖核桃蛋糕
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思元

核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。把核桃加在蛋糕里，经过烘烤，口感香脆，丰富了蛋糕风味。

食材
低筋面粉 120g
鸡蛋 6个
植物油 40g
红糖 50g
核桃碎 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    称量好所有原料。
  • 步骤 2/8
    6个鸡蛋打入盆中，加入红糖。
  • 步骤 3/8
    用电动打蛋器打发至滴落的蛋糊不会马上消失。
  • 步骤 4/8
    分三次筛入低粉，拌匀。
  • 步骤 5/8
    加入植物油拌匀，再加入核桃碎拌匀。
  • 步骤 6/8
    把蛋糕糊倒入烤盘，烤盘中铺油纸防粘。
  • 步骤 7/8
    烤箱180度预热后，烤20分钟后，倒扣，趁热撕去油纸。
  • 步骤 8/8
    切小块装盘即可享用。
小贴士

加入低粉搅拌时，要上下翻拌，避免面粉出筋，影响蛋糕口感。

发布于 2023-02-06
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