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红枣核桃蛋糕
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安和醉江南倦客

大枣的滋补养颜，核桃的提神健脑，这两者的搭配，你还等什么赶快吃了它。

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食材
红枣 200g
牛奶 240g
鸡蛋 750g
小苏打 10g
低筋面粉 650-700g
泡打粉 15g
色拉油 300g
核桃仁 200g
融化黄油 300g
细糖 500g
盐 12g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红枣核桃蛋糕制作原料
  • 步骤 2/12
    将红枣去核，与牛奶一起煮，煮成枣泥，置凉备用
  • 步骤 3/12
    将鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化
  • 步骤 4/12
    将枣泥尽量沥干水分后，加入，继续搅拌
  • 步骤 5/12
    将低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛，备用
  • 步骤 6/12
    加入搅拌器皿，慢速混合至无干粉，中速拌打几下，以免有颗粒产生
  • 步骤 7/12
    慢速搅拌，将色拉油，分三次慢速加入
  • 步骤 8/12
    将融化黄油加入，慢速混合均匀
  • 步骤 9/12
    将核桃仁挑拣干净后加入，手动拌匀即可；
  • 步骤 10/12
    将制作好的面糊倒入模具中，轻微的震一下，以消除多余的气泡；
  • 步骤 11/12
    将德烤箱调制为焙烤档165度 中上层；烤制37min；
  • 步骤 12/12
    火热出炉
小贴士

1.煮枣泥的过程是一个很漫长的，小心糊锅；

2.面粉量不一定，季节、室温、和枣泥的含水量都回影响的；

3，核桃仁可以剩一小部分，装饰在面糊的最表层，还可以装饰杏仁片；

发布于 2023-03-13
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