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核桃蛋白饼
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醉笑三千席醉儿

做卡仕达酱时剩下两个蛋白，为了取一些核桃分心木给爸爸泡水喝，这段时间家里剥了好多核桃，于是用蛋白和核桃做了这款蛋白饼，这款饼干不用打发蛋白，做法挺简单，但是因为加了好多核桃，这款饼干很酥、很香、很好吃，一致得到同事们的好评。

食材
蛋白 2个
核桃 80g
玉米油 80g
盐 适量
糖粉 80g
细盐 1/8小匙
低筋面粉 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    核桃仁放入烤箱里，150度，中层，烤10分钟，取出后放凉。
  • 步骤 2/10
    把烤香的核桃仁用刀切成小丁。
  • 步骤 3/10
    准备两个蛋白。
  • 步骤 4/10
    把蛋白、糖粉、盐放入一个小盆里用手动打蛋器打匀。
  • 步骤 5/10
    倒入玉米油打匀。
  • 步骤 6/10
    筛入低筋面粉搅拌均匀成面糊。
  • 步骤 7/10
    将面糊倒入裱花袋里。
  • 步骤 8/10
    将面糊挤入铺了油纸的烤盘中.
  • 步骤 9/10
    上面撒上一些切碎的核桃仁。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，175度，上下火，中层，烤20分钟左右，至表面呈微金黄色即可。
小贴士

1、蛋白无需打发，只要和糖粉搅打均匀即可。

2、刚烤好的饼干有些软，只要放凉一会就会变硬、变脆。

3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

4、烤好的饼干放凉后要立即密封保存。

发布于 2023-04-12
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