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红萝卜煲排骨
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噼里

平时上班比较忙，都是做炒菜的居多，这样省时间，偶尔周末或晚上有空才煲一次汤，孩子爸工作单位伙食也不太好，每次回来就先打电话叫我煲汤，这样正好一家人可以喝点肉点汤滋补一下，加了红萝卜，汤非常清甜好喝。

食材
排骨 350g
红萝卜 230g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
姜 几片
花椒 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好新鲜排骨。
  • 步骤 2/14
    排骨洗净。
  • 步骤 3/14
    锅加水。
  • 步骤 4/14
    放入排骨。
  • 步骤 5/14
    加料酒焯水煮开。
  • 步骤 6/14
    捞出排骨。
  • 步骤 7/14
    汤锅加水。
  • 步骤 8/14
    放入姜片，花椒和排骨，盖上盖子煲煮。
  • 步骤 9/14
    准备一条红萝卜。
  • 步骤 10/14
    红萝卜洗净切块。
  • 步骤 11/14
    等排骨煲半个小时。
  • 步骤 12/14
    加入红萝卜一起煲。
  • 步骤 13/14
    盖好再煲半小时。
  • 步骤 14/14
    最后加盐调味。
小贴士

1、排骨先加料酒焯一下水，可以去血水和异味。

2、煲汤加点姜或花椒，汤会更香更好喝。

3、排骨可以搭配莲藕，淮山或玉米海带之类都挺好。

发布于 2023-10-26
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