大头宝鱼丸子汤
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瓷匪谢空切
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大头宝鲜美，做成鱼丸子汤，一股海洋的气息迎面而来
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
大头宝洗净去头去尾 -
步骤 2/7
切碎，由于鱼骨很软，不用剔骨
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步骤 3/7
肥肉切碎
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步骤 4/7
葱姜香菜切碎末
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步骤 5/7
将2.3.4混合，顺时针搅拌，打入蛋清液，放入少量淀粉，胡椒粉
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步骤 6/7
水刚刚冒泡即将沸腾的时候下丸子
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步骤 7/7
出锅
小贴士
加肥肉会增加鱼丸子的香味，顺时针搅拌馅料会增加弹性，淀粉的量是蛋清的一半，蛋清使丸子聚在一起不易散，不可加蛋黄，如果蛋黄觉得可惜，可以在下完丸子后放在汤里煮熟吃掉~
发布于 2023-04-05
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