jxcaipu logo
红鱼汤
1.4万 热度 101 收藏
人哔豌豆荚吧号

捕获的红鱼红鱼肉质极佳，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。据一份中国科学家的报道， 红鱼

红鱼肌肉中脂类含量低,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比,属中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸,为非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高。而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。

时间:10-30分钟
食材
红鱼 1000g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
葱 适量
辣椒 适量
小磨油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，并切成段
  • 步骤 2/8
    将红鱼切成块后，洒上面粉拌匀
  • 步骤 3/8
    锅中倒入油，烧热
  • 步骤 4/8
    将鱼块放放油中炸至七成，一定要炸成金黄色啊
  • 步骤 5/8
    将油倒出，剩少许油，将切好的葱、姜丝、辣椒、花椒进行翻炒
  • 步骤 6/8
    倒入适量冷水
  • 步骤 7/8
    将炸好的鱼块放入水中，大火炖
  • 步骤 8/8
    放入少许葱和小磨油即可出锅
小贴士

想让汤更新鲜，要用冷水啊，一次要加足水，也可在里面打入一只荷包蛋

发布于 2024-12-17
215
相关菜谱
写评论