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贵州红酸汤鱼

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昕之Daa

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因为网购了贵州红酸汤，所以经常用它来做菜吃。买了一条草鱼，吃了3顿，分别做了红酸汤，黄酸汤，汆炒三种口味的。红酸汤里放了据说是最佳搭档圆白菜。我自己，图中的一大盆，全部吃光光，酸辣开胃，吃得过瘾！

时间:10-30分钟

食材

草鱼 600g

圆白菜 400g

红酸汤适量

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟
步骤 2/9

圆白菜撕块洗净
步骤 3/9

葱姜蒜切碎
步骤 4/9

锅内放油，放入葱姜蒜炒香
步骤 5/9

放入圆白菜翻炒
步骤 6/9

放入红酸汤翻炒
步骤 7/9

加入水煮开
步骤 8/9

水开后放入腌制好的鱼煮熟
步骤 9/9

最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可

小贴士

木姜子油是红酸汤的好搭档，具有特殊的香气和味道，建议不要省略。

发布于 2019-09-03