因为网购了贵州红酸汤,所以经常用它来做菜吃。买了一条草鱼,吃了3顿,分别做了红酸汤,黄酸汤,汆炒三种口味的。红酸汤里放了据说是最佳搭档圆白菜。我自己,图中的一大盆,全部吃光光,酸辣开胃,吃得过瘾!
木姜子油是红酸汤的好搭档,具有特殊的香气和味道,建议不要省略。