jxcaipu logo
鸡骨草地骨皮煲骨头汤
1.8万 热度 141 收藏
迷恋

地骨皮其实就是枸杞的根，把它晒干后，制成中草药，有需要的时候就取一些来煲汤煲水喝，再配上一些鸡骨草，整个汤水的作用是清肝明目，清热祛湿的，效果相当的明显，并且煲出来的汤色也是金黄明亮，没有什么杂味，入口带着一点的甘甜，很补益的一款老广靓汤哦~

时间:1-2小时
食材
鸡骨草 35g
地骨皮 50g
猪骨头 500g
盐 适量
蜜枣 2粒
陈皮 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备地骨皮与鸡骨草，还有一点陈皮。
  • 步骤 2/15
    先把鸡骨草洗净，煎成小段，跟着留一根长点的再缠绕起来，这是为了到时盛出饮用时提供方便的。
  • 步骤 3/15
    跟着把鸡骨草放入装有清水的砂锅内。
  • 步骤 4/15
    加入洗净的陈皮。
  • 步骤 5/15
    接着清洁地骨皮，因为这是根部，难免会带有泥土，所以备了个小刷子把地骨皮的外表刷干净点。
  • 步骤 6/15
    然后把洗净的地骨皮也放入砂锅内。
  • 步骤 7/15
    再放入两粒蜜枣起到提味的作用。
  • 步骤 8/15
    接着浸泡30-40分钟。
  • 步骤 9/15
    汤锅内准备清水，烧开。
  • 步骤 10/15
    把猪骨头洗干净，里面还有一些鸡爪子，是之前买了一只鸡，爪子没处解决，现在煲到汤里很不错的哦。
  • 步骤 11/15
    接着把骨头放入汤锅中焯烫。
  • 步骤 12/15
    焯至骨头里的血沫都充分释放出来，就可以捞出，冲洗干净备用了。
  • 步骤 13/15
    把处理好的骨头放入汤锅中，大火煲开10分钟后，转小火煲2小时即可。
  • 步骤 14/15
    饮用前可放入适量的盐调味（不过我家一般都不放的，亲可以根据自己家的情况来决定放不放盐哈。）
  • 步骤 15/15
    看，汤色金黄，没有一点油星，但又是有肉味的汤水哦，对身体有好处的哦，呵呵，快煲点来解解暑吧。
小贴士

汤煲的火候很够，一般来说，老广东的家庭煲汤都不放盐的，我家也不放，只是为了告诉大家，可以放盐食用，当然这也视乎大家的口味而决定哦~

另外，有一点需要强调的，体质虚寒的人士不适合饮用这汤水哦，切记！

发布于 2023-06-30
176
相关菜谱
写评论