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川芎白芷鱼头汤
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山有陈逍遥

中医学上认为，春日的气候特征是以风气为主令，而风邪既可单独作为致病因素,也可与其他邪气联合而令人致病。它一可伤人上部，表现为伤风感冒，如鼻塞、流涕、咽痒等。二为风邪变化无常，上下窜扰，或游走于经脉之中。逆于上，可直达额顶；犯于下，可侵及腰膝胫腓等。三为“风胜则动”，其症以动为特点，故常见肢体运动异常，如抽搐、痉挛、颤抖甚至角弓反张、颈项强直等症也往往责之于风，而列为风病。四为兼杂为病 ，即指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体，如风寒湿三气杂至而侵犯人体，即风热外感、风寒外感、风湿麻痹等。以川芎白芷煲鱼头则有去风邪的功效。

时间:1-2小时
食材
鳙鱼头 1个
猪肉 100g
酒 适量
油 适量
川芎 10g
白芷 10g
红枣 5颗
生姜 4片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料有大鱼（鳙鱼）头一个，买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。
  • 步骤 2/5
    洗净用酒、盐腌过，放油锅略煎一下。
  • 步骤 3/5
    猪肉一块洗净。
  • 步骤 4/5
    川芎、白芷各10克左右，红枣四五颗去核，生姜三四片，所有材料洗净备用。
  • 步骤 5/5
    汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去，慢火煲两个小时后放盐调味即可。
小贴士

川芎白芷煲鱼头则有去风邪的功效。

发布于 2022-10-07
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