Name: 白芷芋头猪蹄汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 猪蹄 1个; 芋头 8个; 黑木耳 30g; 葱 适量; 盐 适量; 白芷 5g; 胡椒粉 适量; 料酒 10ml; 姜 适量

白芷芋头猪蹄汤

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白芷芋头猪蹄汤

时间:1-2小时

食材

猪蹄 1个

芋头 8个

黑木耳 30g

葱适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

木耳提前泡发，猪蹄洗净。
步骤 2/10

把猪蹄开水焯烫一下，然后把上面的猪毛处理干净。
步骤 3/10

汤煲加入适量的清水，加入葱姜，和猪蹄
步骤 4/10

加入料酒。
步骤 5/10

加入白芷，大火煮开小伙炖煮40分钟。
步骤 6/10

然后加入去皮切块的芋头。
步骤 7/10

加入黑木耳继续炖煮15分钟。
步骤 8/10

加入盐。
步骤 9/10

加入胡椒粉。
步骤 10/10

加鸡精煮开关火。

小贴士

猪蹄开水焯烫一下过凉，上面的猪毛可以更加容易处理干净。

煲汤要小火慢炖，煲出的猪蹄香烂而不碎，口感更好。

发布于 2019-10-16

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