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排骨萝卜汤
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寺都沤透盅

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

萝卜下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便

食材
排骨 500g
白萝卜 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将排骨洗净，焯下水
  • 步骤 2/6
    锅里放点油，葱姜爆香
  • 步骤 3/6
    将焯过的排骨下锅煸一下放点料酒
  • 步骤 4/6
    用沙锅将煸好的排骨倒入加水中火烧开，加点白醋，在用小火煮40分钟
  • 步骤 5/6
    再将焯过水的萝卜倒入，加点盐煮10分钟就好了
  • 步骤 6/6
    一碗营养美味香浓的排骨萝卜汤就可以享用了
小贴士

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

发布于 2022-12-17
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