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蔬菜南瓜浓汤
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不负红艳

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 50g
土豆 100g
洋葱 40g
南瓜 600g
香芹 30g
盐 适量
鸡精 适量
黄油 适量
咖喱粉 1勺
黑胡椒粉 0.5勺
鲜奶油 适量
奶油白酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎.
  • 步骤 2/5
    锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香.
  • 步骤 3/5
    加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉.
  • 步骤 4/5
    把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状.
  • 步骤 5/5
    再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去.
小贴士

没有用奶油白酱的,可以直接加鲜奶油或鲜奶,之后用淀粉勾芡.

发布于 2024-07-18
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