“腌面”是客家饮食里面一道简单易做的早餐品种,有别于其他会放肉末的面食,它一般会配上一份客家地道肉丸汤,牛肉咸菜或是瘦肉枸杞叶汤,味道一绝。这次主要介绍面的做法。地道的客家腌面是猪油捞的。
在当地是用猪油的。