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芝麻酥饼干
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聪郧采顿谙

想吃饼干，当然还是自己做。自从玩起了烘焙就没有买过外卖的点心。自己做健康又卫生，味道能所心所欲调制，香酥的饼干，美美的小零食。

食材
面粉 160
熟芝麻 40g
全蛋液 50g
糖 65g
玉米油 90g
玉米淀粉 40g
小苏打 2g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    熟芝麻用擀面杖擀压，不要全部擀成粉末，约有一半擀碎就可以。
  • 步骤 2/10
    玉米油和鸡蛋称量好。
  • 步骤 3/10
    搅打均匀。
  • 步骤 4/10
    放入白糖。把糖搅打乳化。
  • 步骤 5/10
    筛入面粉和玉米淀粉以及小苏打。
  • 步骤 6/10
    粗略搅拌后放入擀好的熟芝麻。
  • 步骤 7/10
    再拌匀成团。
  • 步骤 8/10
    分成28g左右的小面团，团圆，直接放入烤盘上。
  • 步骤 9/10
    用三根手指下压，每个小面团压成约7mm厚的小饼。
  • 步骤 10/10
    盘放入提前预热好的烤箱内，中层，190度，13分钟。取出晾凉密封保存。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能调节设定。

熟芝麻用擀面杖擀压，不要全部擀成粉末，约有一半擀碎就可以，这样烘烤出来的饼干才非常香。

发布于 2022-05-07
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