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桂花水晶鱼
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半盏茶茉莉花

新买了这个鱼模,真是喜欢极了!总想着用它来做出一只只美丽的鱼,因为家里没有色素,只能用纯天然的抹茶粉来做鱼背,鱼头部及尾巴,做好后真像鱼呢,水晶的样子挺好看的,LG直夸我好手艺,嘻嘻!让我好是开心!

食材
西米 200g
适量
白砂糖 30g
糖桂花 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先准备好鱼尾部和头部及背部的西米,加入抹茶粉和少量的水拌匀。
  • 步骤 2/8
    拌匀的样子。
  • 步骤 3/8
    另白色部分的西米加入少量的水加入糖和少量的油拌匀。
  • 步骤 4/8
    模具抹上油后,把绿色的填入背部,尾部,还有头部,最后把白色塞满鱼身。
  • 步骤 5/8
    全部都塞满了。
  • 步骤 6/8
    放入蒸锅大火蒸40分钟。
  • 步骤 7/8
    蒸好的鱼待不烫时脱模。
  • 步骤 8/8
    淋上冰糖和桂花煮的桂花汁,非常的好吃呢!很剔透的哦!
小贴士

如果鱼还有白蕊就是没有蒸熟哦!

尽量把西米压实来。

发布于 2023-06-20
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