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桂花水晶山楂糕
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场控男帝乘

这是一道不错的开胃小菜，品相也很讨喜。外面是沾着糖桂花香甜的白萝卜，里面包裹着酸甜的山楂糕，伴着丝丝的桂花清香，很甜蜜的一道菜。

时间:10分钟内
食材
白萝卜 1个
山楂糕 1块
糖桂花 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材白萝卜、山楂糕
  • 步骤 2/9
    辅料：糖桂花
  • 步骤 3/9
    白萝卜去皮，用插板插成薄薄的片
  • 步骤 4/9
    清水加盐，浸泡白萝卜30分钟
  • 步骤 5/9
    浸泡过的白萝卜入沸水焯水后，用凉水过一下
  • 步骤 6/9
    放入白糖腌制入味，白糖的量和腌制的时间，可随个人口味决定，经过这样的处理后，白萝卜的辛辣味基本上就没有了
  • 步骤 7/9
    山楂糕切条
  • 步骤 8/9
    用腌制过的白萝卜将山楂糕卷起
  • 步骤 9/9
    摆盘，酸甜可口的桂花水晶山楂糕就做好了
小贴士

1、这里所用到的精盐只是作为去除白萝卜辛辣的作用。

2、用白糖腌制白萝卜时，不喜欢白萝卜味道的可以将腌出的汤汁倒掉，再重新放白糖继续腌制。

3、如果时间足够，淋上糖桂花之后，冰箱冷藏之后再吃，味道更佳。

发布于 2019-10-17
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