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樱花水晶球~水信玄饼
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久醉绕心弦夏芙

它有一个好听的名字:水信玄饼，听名字就知道起源于日本了，不过原料很简单，就是白凉粉和盐渍樱花。

时间:30分钟-1小时
食材
白凉粉 8g
盐渍樱花 4朵
白砂糖 25g
纯净水 230g
球形模具 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    樱花冷水冲泡几次去盐味
  • 步骤 2/15
    白砂糖小火煮融化。
  • 步骤 3/15
    加入白凉粉小火不停搅拌至完全溶解，两分钟。
  • 步骤 4/15
    倒入半模具的液体。
  • 步骤 5/15
    放入樱花调整花形
  • 步骤 6/15
    盖上另一半模具注满液体，一定要注满！
  • 步骤 7/15
    盖上塞子，等它自己冷却凝结成球，放冷藏味更佳。
  • 步骤 8/15
    打开上盖
  • 步骤 9/15
    脱模，要小心哦，用勺、手配合。
  • 步骤 10/15
    摆盘，近景。
  • 步骤 11/15
    黄昏余晖中的水晶球
  • 步骤 12/15
    摆
  • 步骤 13/15
    摆
  • 步骤 14/15
    摆
  • 步骤 15/15
    摆
小贴士

往模具里灌白凉粉时要快，不要等它凉了才灌，不然结了，要灌满，不然球形不完整。

发布于 2018-08-20
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