这个水信玄饼是去年开始接触到的,当时觉得真是美翻了,不过味道嚒...咳咳...并不是任何日本的点心我们都可以接受的,就像有的厨友说,吃的是意境,嗯嗯!一定是这样的,否则没理由味道会那么神奇。
不过没关系,LL迟下会想办法改良,做出更清甜的水果口味水信玄饼。
注意注意!
买樱花的时候,推荐用蜜渍的,盐渍的多少还是会带有咸味哦!!但有厨友表示,蜜渍的樱花会没盐渍的漂亮,大家可以看看自己更注重哪方面再选择。
1.如果你用的是盐渍樱花,可以先用凉水浸泡,期间用手指轻轻揉捏,帮助泡开,如果特别介意咸味,浸泡时要多换水,最后一泡用温热的水过一下。
2.加熟黄豆粉和黑糖浆是日本的原版吃法,如果懒得熬黑糖浆,你可以试试用蜜糖或者炼奶什么的。水信玄饼不合你的胃口吗?那么其实完全可以用这个方法来做出更易接受的水果版本,正当造的水蜜桃就是个很不错的选择。