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改良后的水信玄饼
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戎青旅半醒

第一次听到有一款点心叫水信玄饼时

食材
白凉粉 8g
水 250ml
皇菊 1朵
枸杞 3粒
葡萄 1颗
炼乳 少许
黑糖 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白凉粉买的是老字号宇峰牌，性价比超优。用菊花代替常规的樱花，夏日来临吃吃清新淡雅的味道，降降火润润喉。
  • 步骤 2/11
    葡萄真是湾里的，相比新疆葡萄，湾里葡萄有股回忆的味道，甜中带酸有葡萄味，现在的葡萄很难吃到小时候的葡萄味道。
  • 步骤 3/11
    葡萄去皮，枸杞和菊花泡水备用。根据容器的大小煮白凉粉，我用了8克白凉粉，250ML的水，水信玄饼形似水滴，所以凉粉不能太浓，这样就会偏硬，没有软趴趴的质感。
  • 步骤 4/11
    菊花、枸杞泡开后，沥水放进容器中，葡萄亦是，另外一个我直接做透明水信。
  • 步骤 5/11
    白凉粉混合煮开后，倒入容器内，降温后冷藏一个小时即可。
  • 步骤 6/11
    冷藏后脱模装盘，一道zhuangbility利器出炉，如果你问我味道如何，郑重地告诉你，白凉粉的味道，搭配红糖就和重庆冰粉一个味，颜值高了些而已
  • 步骤 7/11
    成品赏析
  • 步骤 8/11
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/11
    枸杞在内清心明目
  • 步骤 10/11
    淋上炼乳别有一番滋味在心头
  • 步骤 11/11
    撰写制作步骤
小贴士

要软软的才有质感，太硬了跟冰块有啥区别。

发布于 2019-01-14
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