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樱花水信玄饼
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沽棺仁医游

日本的甜品出了名的精致,光是看就已经充满了食欲。

时间:10-30分钟
食材
白凉粉 8g
清水 200g
盐渍樱花 4~6朵
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需材料
  • 步骤 2/8
    8g的白凉粉+白糖+凉开水搅拌均匀,一定要均匀哦
  • 步骤 3/8
    用热水泡开樱花,看到花瓣全部展开了就OK
  • 步骤 4/8
    用慢火煮开,一开始沸腾就离火,倒进模具的下半部分,注意不要倒太满
  • 步骤 5/8
    用镊子或者筷子夹起樱花的柄,小心离水,放到(1)里,再轻轻晃到尽全力绽放着的样子为止
  • 步骤 6/8
    盖上模具的上半部分,切记要完全盖严,模具正中间的部分也要用手压出空气,否则成品会变形,然后倒进剩余的(1),放冰箱冷藏一小时
  • 步骤 7/8
    脱模,完成啦!
  • 步骤 8/8
    好看吗~
小贴士

1、樱花的挑选也有讲究,不要贪便宜,因为便宜的大多不是整花,效果会差好远;

2、很多教程说樱花要多泡几次否则会很咸,但其实泡的次数多了樱花会褪色而且花瓣会剥落而导致成品不好看,因此用较热的水泡一次就好,泡到花瓣全张开就可以了,这样仅剩的咸味会使成品更清甜和有层次感;

3、泡开樱花的最好办法是,先把樱花放在容器靠边缘的位置,再往容器中心注热水,这样就不会把花瓣给冲烂;

4、做完后尽快食用,因为很容易融化。

发布于 2018-09-01
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