日本的甜品出了名的精致,光是看就已经充满了食欲。
1、樱花的挑选也有讲究,不要贪便宜,因为便宜的大多不是整花,效果会差好远;
2、很多教程说樱花要多泡几次否则会很咸,但其实泡的次数多了樱花会褪色而且花瓣会剥落而导致成品不好看,因此用较热的水泡一次就好,泡到花瓣全张开就可以了,这样仅剩的咸味会使成品更清甜和有层次感;
3、泡开樱花的最好办法是,先把樱花放在容器靠边缘的位置,再往容器中心注热水,这样就不会把花瓣给冲烂;
4、做完后尽快食用,因为很容易融化。