Name: 櫻花水信玄餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鹽漬或蜜漬櫻花 4-8朵; 白涼粉 8g; 蜜桃汁或水 175ml; 黑糖 30g; 水 30g; 熟黃豆粉 適量

櫻花水信玄餅

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如芹泪水止不住

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高顏值的粉嫩櫻花水信玄餅用粉色的蜜桃汁來做顏值更出色而且味道會更豐富！

食材

鹽漬或蜜漬櫻花 4-8朵

白涼粉 8g

蜜桃汁或水 175ml

黑糖 30g

水 30g

烹饪步骤

步骤 1/9

鹽漬或蜜漬櫻花提前泡涼水至盛開（注意一定要泡涼水如果泡的熱水會把櫻花本身的粉色泡掉變成白白的了）如果是鹽漬櫻花泡的時間比蜜漬櫻花要長完全盛開至少要泡2個小時中途可以用手指輕輕在水中按壓一下花蕊有助櫻花盛開更美！而且中途要換幾次水不然會有咸味
步骤 2/9

這是完全盛開的櫻花在水中非常美吧！
步骤 3/9

將白涼粉+蜜桃汁或水（蜜桃汁已經有糖所以不用加糖了如果是用水則適量加點砂糖）煮開就行
步骤 4/9

馬上倒入水信玄餅模具中（半模）
步骤 5/9

放入1-2朵泡開的櫻花可以用筷子夾住花枝在水中左右上下晃動幾下有利于櫻花盛開形狀更好看
步骤 6/9

蓋上另一邊模用小漏斗從上方注入剩下的液體這裡建議大概填到7分左右形狀會比較好看當然直接半模或全模都可以隨你喜歡
步骤 7/9

室溫靜置1小時左右至涼卻凝固或直接放入冰箱冷藏至凝固也行
步骤 8/9

待凝固期間制作黑糖漿：將黑糖、水放鍋中加熱至沸騰即可放涼備用
步骤 9/9

小心脫模將玄餅取出旁邊配黑糖漿和熟黃豆粉食用

发布于 2019-02-09