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韭菜盒子
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粗禄鸭托乌

某天的晚餐，因为天热妈妈不喜欢吃米饭，刚好又有那么多的面粉不使劲吃怕坏呀，所以还是煮点粥揉块面吧；

揉面的功夫妈妈下去买了把韭菜，那就韭菜盒子走起，我又放了两根孩子们爱吃的脆皮肠，就是煎的时候火大了点，而且也没有及时照像，看起来有点软软的样子，但事实上是外酥里香，非常好吃哟。

食材
面粉 250G
鸡蛋 两个
油 适量
盐 适量
韭菜 一把
脆皮肠 两个
十三香 小勺
胡椒粉 少许
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/13
    面粉中加少许盐，分次用温水和成软硬适中的面团，盖起来醒着
  • 步骤 3/13
    醒面团的功夫做馅：韭菜切小末备用
  • 步骤 4/13
    热锅热油倒入打散的鸡蛋液煎香
  • 步骤 5/13
    用木铲把鸡蛋铲散，加入脆皮肠丁混合
  • 步骤 6/13
    关火后放韭菜沫，调盐、十三香和胡椒粉后快速拌均
  • 步骤 7/13
    装进盘子中放凉
  • 步骤 8/13
    醒好的面团分小份，再分别擀开，用小碗压出圆形
  • 步骤 9/13
    包入韭菜鸡蛋馅
  • 步骤 10/13
    从中间对折包好成型
  • 步骤 11/13
    热锅热油，入韭菜盒子小火煎
  • 步骤 12/13
    煎至两面金黄酥脆即可
  • 步骤 13/13
    趁热吃真香
小贴士

面团和好后要醒好面再好，容易造型；

加入韭菜末时一定要关火，以免受热出水；

馅要放凉才能包，以免烫伤面皮；

发布于 2022-11-08
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