Name: 肉丁发面饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 猪肉 250g; 面粉 300g; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 黑胡椒 适量; 酱油 适量; 酵母 适量; 葱花 适量

肉丁发面饼

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痰涌匚辜采

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以前在北京的时候吃过一次发面饼，里面放了肥肉丁，非常好吃。我做的这个饼没有加肥肉，而是放了一号肉，这个肉比较嫩，而且有少许的雪花状肥肉，吃起来要比单纯的肥肉或是里脊要好。

食材

猪肉 250g

面粉 300g

油适量

盐适量

香油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

面粉加酵母用温水和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
步骤 2/6

这时候把肉切丁，放油、黑胡椒拌匀。
步骤 3/6

再放盐、香油、酱油、葱花拌匀。
步骤 4/6

把发好的面擀成大饼，均匀的铺上肉馅，卷起。
步骤 5/6

然后团成圈。再次擀成饼，大小要略小于篦子。
步骤 6/6

放入锅里，大火开锅15分钟，关火后再虚蒸5分钟。

小贴士

蒸制时间依饼的厚度来决定。

发布于 2023-02-22

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