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韭菜包饼
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铅笔periodic

星期天下了一天的雨，只好呆在家里哪里也不能去。所以就想着包饼吃。包饼是一件很费时的事情，所以我们家很难得才会包的。这次做的是韭菜鸡蛋馅儿的，味道很正哦。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 500g
鸡蛋 300g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉放入适量水揉成面团盖上纱布醒十五分钟。
  • 步骤 2/9
    韭菜提前切碎沥干水分。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋过油划成小碎。
  • 步骤 4/9
    待锅里冷却之后倒入韭菜搅拌均匀。放入盐、油。
  • 步骤 5/9
    面团切成条，揪成小剂子按扁。
  • 步骤 6/9
    用擀面杖擀成面皮。
  • 步骤 7/9
    将馅儿放在面皮上，最好是放在一边。
  • 步骤 8/9
    将另一边盖上，用后捏合。拍打两下让馅儿更加均匀。
  • 步骤 9/9
    小火，锅内不放油，煎至两面金黄鼓起来即可出锅。
小贴士

1、韭菜一定要沥干水分，要不然包的时候水分太多会不好包。

2、在包饼之前再放盐调馅儿，要不然馅儿遇到盐就会下水，也会不好包。

3、包好了之后拍打几下是为了让里面的馅儿更加均匀，保证每一口咬下去都会有满嘴的菜。

发布于 2023-07-15
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