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韭菜馅饼
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欢乐reckless
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上次用韭菜和虾仁包的包子,儿子吃了赞不决口,说是没吃够还想吃,没办法只好跟朋友又要了一些韭菜,包子要发面,就做馅饼吧。
时间:10-30分钟
食材
韭菜
500克
鸡蛋
4个
盐
适量
花椒粉
1茶勺
鸡精
2茶勺
生抽
适量
干虾仁
适量
粉条
适量
面粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
韭菜洗净,切末。
步骤 2/15
干虾仁用清水泡二小时,泡好后切末。
步骤 3/15
锅里水烧开,放粉条煮十分钟。
步骤 4/15
煮好的粉条放凉水里过凉,控干水份切小段。
步骤 5/15
鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。
步骤 6/15
炒锅油烧热,倒入鸡蛋液滑散炒碎。
步骤 7/15
放虾仁和鸡蛋炒匀
步骤 8/15
把韭菜末和粉条放盆里,炒好的鸡蛋凉透放盆里,加盐、鸡精、花椒粉、生抽、植物油拌匀。
步骤 9/15
盆里放入适量面粉,2/3用热水活面,1/3用凉水活面,把两种面揉在一起,揉匀,醒二十分钟。
步骤 10/15
醒好的面团揉成长条,揪成大小均匀的面剂子,用擀面仗擀成面片。
步骤 11/15
放入适量的馅
步骤 12/15
用手把面片四边捏成面褶
步骤 13/15
把馅饼放案板上用手压扁
步骤 14/15
电饼铛加热,刷上油,把饼丕均匀的摆到锅里。
步骤 15/15
一面煎好后,翻面在煎另一面,两面煎至金黄即可。
小贴士
无
发布于 2019-12-20
31
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