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酥皮韭菜包
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倦与恋涵凝

中秋节学做了不少的月饼，当时，有网友建议，可否做一款韭菜馅的。自己想一想，也许韭菜馅的别有风味。于是，将酥皮包上韭菜，肉末和香菇调好的馅，做了这款“酥皮韭菜包”。新鲜出炉的“酥皮韭菜包”香脆美味，色泽金黄，非常好吃。对于不会发面的我来说，做这款包子更容易上手。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 250g
印度飞饼 500g
香菇 200g
猪肉末 300g
蚝油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将韭菜，香菇和肉末放到大盆里，加适量的盐和蚝油调味。
  • 步骤 2/13
    拌均匀的韭菜肉馅。
  • 步骤 3/13
    准备印度飞饼，并用圆形模具压出大小一样的圆片。
  • 步骤 4/13
    将调好味道的馅放入酥皮上。
  • 步骤 5/13
    像包包子那样将肉馅包在酥皮里然后收口。
  • 步骤 6/13
    将光滑的一面朝上。
  • 步骤 7/13
    放入烤盘。
  • 步骤 8/13
    烤箱转到400华氏相当于204°左右。
  • 步骤 9/13
    先下火烤10分钟（因为肉馅是生的，所以烤的时间需要长些）。
  • 步骤 10/13
    然后上火烤3分钟。主要将表皮烤到金黄。
  • 步骤 11/13
    准备蛋黄。
  • 步骤 12/13
    将蛋黄刷做烤好的酥皮包上撒上些白芝麻再放入烤箱烤30秒关火焗几分钟即可。
  • 步骤 13/13
    这款“酥皮韭菜包”皮酥馅香，色泽金黄，做法简单。喜欢吃包子的朋友何不换一个方法做这款酥皮包子呢？
小贴士

酥皮可以自己做：就是用三分之一的面粉加入食用油或牛油揉成油面。三分之二的面粉用水和少许油揉成水油面。然后水油面包上油面压扁多次折叠擀成薄片就是酥皮了。

发布于 2019-09-29
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