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豆皮韭菜包
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豆皮韭菜包，这里的包是包起来的意思，这可不是包子，是一道菜，因为超市的大捆韭菜做特价，就买了一大捆，包了两顿韭菜盒还没有吃了，想换换花样，买了豆腐皮，做了这个豆皮韭菜包，又简单，又好吃。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 300g
鸡蛋 4个
豆腐皮 1张
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐皮以宽度的三份切方片
  • 步骤 2/9
    烧开水将豆腐皮一张张烫软
  • 步骤 3/9
    韭菜洗净取数根，拿着韭菜茎部将叶子烫绿
  • 步骤 4/9
    大部分韭菜切碎，烫过的韭菜的颈部也切下来放到韭菜馅里。加鸡蛋4~5枚搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加盐与鸡精轻拌
  • 步骤 6/9
    锅中加足够的油烧热
  • 步骤 7/9
    倒入韭菜不停翻炒成球
  • 步骤 8/9
    将炒好的韭菜鸡蛋趁热包在豆腐皮里
  • 步骤 9/9
    用烫过的韭菜叶扎起来就可以开吃了
小贴士

再烫豆皮前先切好韭菜，豆皮烫时间太久就硬了，趁软包比较容易，而且不易碎。

发布于 2019-07-30
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