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豆皮荠菜包
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小星宇同学

荠菜和猪绞肉的美味被豆皮紧紧包裹在了一起，将营养与美味完美融合。吃起来鲜香不腻口，回味无穷，并且颜值也是超赞哒~

食材
油豆皮 3张
荠菜 200g
猪绞肉 100g
白胡椒粉 2g
生抽 10ml
白砂糖 5g
黄酒 10ml
盐 2g
芝麻香油 5ml
鸡汤 300ml
香葱碎 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。
  • 步骤 2/5
    猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
  • 步骤 3/5
    将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。
  • 步骤 4/5
    取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
  • 步骤 5/5
    将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。
发布于 2018-12-05
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