过节了,家里聚餐难免油水大,母亲想换一换口味吃点清淡爽口的小拌菜。家中冰箱里有前天做菜剩的白菜心、蒜苗、豆腐皮等菜,心想何不用这三种食材做一道小菜呢,等做好后端上桌没几分钟盘子就见底了......
小方法:1、做凉拌菜最好是用冰箱里冷藏的蔬菜,这样拌的菜脆生爽口好吃。2、如果是刚从市场买回来的菜,也可以将切好的配菜装盘放置冰箱里冷藏10分钟以上,再端出来凉拌效果是一样的。