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煎馄饨——豆皮韭菜虾皮馅儿
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整洁undesirable

阵子一直做馄饨和饺子来着。因为做好可以直接进冰箱速冻，第二天早上可以直接下锅煮，很方便的。经常见网友煎包子，我也来个煎，煎馄饨试试。配上稀饭清粥或玉米糊之类的更丰富了早餐。

时间:10分钟内
食材
韭菜 100g
虾皮 50g
豆皮 100g
馄饨皮 200g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    韭菜摘洗干净，
  • 步骤 2/13
    豆皮也冲洗一下
  • 步骤 3/13
    虾皮也要浸泡一会儿，使其稍微变软些
  • 步骤 4/13
    韭菜切末
  • 步骤 5/13
    虾皮浸泡后也稍稍剁一剁
  • 步骤 6/13
    豆皮也切末
  • 步骤 7/13
    先拌豆皮和虾皮，加入自己喜欢的调料，再加入韭菜末，磕入一个鸡蛋拌匀
  • 步骤 8/13
    取买来现成的馄饨皮一张，将馅儿加上，
  • 步骤 9/13
    折两折一弯做成一个大馄饨了
  • 步骤 10/13
    全做好，冰入冰箱冷冻格。 第二天早上，煎锅内刷少许植物油，取出馄饨入煎锅排齐，开盖煎一会儿
  • 步骤 11/13
    加入适量的水，到馄饨半腰的样子，
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖中小火煎，煎至水干即可
  • 步骤 13/13
    出锅装盘
小贴士

1，如果嫌豆皮有豆腥味，可以焯水后切末。

2，拌馅儿时，我只加了食盐、料酒和少许生抽拌匀。喜欢重口味的，可以加自己喜欢的比如辣椒面等。

发布于 2023-01-21
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