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香辣酥花生
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整洁undesirable

喜欢吃又酥有辣的香酥花生，以前都是在淘宝买，前些天看见网上有做这个香酥花生的菜谱，我就决定自己做一次看看会不会和买的差不多，早上上市场买回来500g花生仁，不过是今年新的有点潮。不过也没有关系多炸一会也就好了。

说干就干开始准备食材

时间:10-30分钟
食材
花生仁 500g
花生油 适量
盐 适量
花椒 适量
十三香 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花生、红辣椒、花椒、十三香备好
  • 步骤 2/11
    辣椒切小段
  • 步骤 3/11
    花生放在水里浸泡可以剥去花生皮即可
  • 步骤 4/11
    然后把花生仁和红椒放在一起开大火煮开倒入花椒、十三香、盐煮1~2分钟关火，自然晾凉。
  • 步骤 5/11
    剥去花生皮，掰成两半（这是个大工程），再把去皮的花生仁和煮过的辣椒放入冰箱冷冻一晚上
  • 步骤 6/11
    用花生油炸比较香
  • 步骤 7/11
    锅中倒入可以没过花生的花生油
  • 步骤 8/11
    冷油下入花生仁要不停的搅拌防止粘锅
  • 步骤 9/11
    等花生仁炸到8成熟的时候放入辣椒不停的搅拌
  • 步骤 10/11
    见花生仁金黄就可以捞出放在大盘里晾凉
  • 步骤 11/11
    炸好的香酥花生。很酥脆的。
小贴士

1、我煮的时候盐放多了后面就不用再放盐了。

2、炸好的花生晾凉后要马上装在保鲜盒里，这样以后吃起来就不会皮了，我忘了装在保鲜盒里了，第二天才想起来。吃的时候赶脚没有刚炸出来的酥脆了。

发布于 2024-07-11
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