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蜂蜜大麻花
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艾海珍亭

越来越注重养生的今天，人们几乎提油炸食品而色变，但是有多少人能拒绝油炸食品的美味呢？为了适应人们对健康的追求，越来越多的油条哥、油条姐出现，但是外面的油炸食品多多少少还是让人不那么的放心，那么现在开始自己动手吧，外酥里嫩的峰蜜大麻花，偶尔满足一下味觉的欲望，真是不错的选择。

食材
中筋面粉 300G
油 适量
盐 适量
白糖 适量
酵母粉 5g
鸡蛋 2个
蜂蜜 2勺
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋，油混合均匀，加入白糖，搅至糖融化
  • 步骤 2/7
    加入盐，发酵粉，混合均匀
  • 步骤 3/7
    倒入面粉，加适量水，活成比饺子皮软硬的面团，放温暖处发酵至1.5-2倍大
  • 步骤 4/7
    发酵完成的面团,擀成５毫米厚的片，切成小手指粗的条
  • 步骤 5/7
    面条搓圆，两头反向搓后对折，自动拧到一起
  • 步骤 6/7
    重复上述步骤，再对折一次，即可生成麻花生胚，盖保鲜膜，在温暖处继续发酵20-30分钟
  • 步骤 7/7
    6-7成油温，炸至金黄色，即可
小贴士

活面时的油不可放多，如放多成品口感偏酥少了劲道，蜂密高温后会失去营养，此处的蜂蜜纯粹是为了口感而加，可使成品口感绵软，最后炸制时的油温一定不能过高，否则外面已经炸糊面里面不熟

发布于 2023-11-28
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