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肉皮冻
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不开心obedience

话说这经常到市场买猪肉，总会时不时买上一些半肥瘦的肉回来，那半肥瘦的肉也势必会有一点猪皮，每次都把猪皮攒起来，久而久之就有一堆了，把猪皮处理干净，用大料一卤，做好后，放入冰箱，第二天就会成为一锅皮冻了，小时候就知道老爸最爱这样吃，所以老妈就总会时不时的弄上一大锅来犒劳老爸，现在想来，一个家庭里这就是简单的幸福~

时间:1-2小时
食材
猪皮 300g
盐 适量
白砂糖 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
草果 1颗
八角 2个
桂皮 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪皮洗干净后，先放入热水里面焯一下，然后取出冲冷水
  • 步骤 2/9
    跟着把猪皮上附着的肥油都刮干净，这样吃起来才不会因为吃到肥油而恼火嘛
  • 步骤 3/9
    跟着就把猪皮放入锅内，加入清水，放入姜片，蒜子，八角，草果，桂皮，生抽，老抽，盐，糖
  • 步骤 4/9
    大火煲开后，转小火卤40分钟
  • 步骤 5/9
    40分钟猪皮已经卤好了，把里面的香料统统都夹出来，然后放入冰箱
  • 步骤 6/9
    这就是经过冻制的猪皮冻喽，看，没有肥油的好处这下就明显了吧，一点肥星都看不到，吃起来健康美容哦
  • 步骤 7/9
    把小锅倒扣在盘子里
  • 步骤 8/9
    然后取出
  • 步骤 9/9
    食用的时候可以切成自己喜欢的形状 开吃吧
小贴士

喜欢吃辣的亲，可以适当加入少量的干辣椒一起煲制，煲好后，记得把里面的香料都夹出来，再放入冰箱，这样吃的时候就不会吃到香料喽

发布于 2024-08-05
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