广式紫薯月饼 - 广式紫薯月饼的做法,广式紫薯月饼怎么做好吃,广式紫薯月饼的家常做法 - 京细菜谱

广式紫薯月饼

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森眸暖光

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紫薯月饼，是目前我做的月饼里最健康的了，糖分少，纯粹原味的。我发现胖子喜欢这个口味，说是不怕胖,不容易长肉.这款月饼，如果你用的是无糖糖浆，那么更适合粮尿病病人吃了，很应景的。

时间:1-2小时

食材

转化糖浆 72g

面粉 90g

油 18g

枧水 1g

烹饪步骤

步骤 1/13

转化糖浆加入油，枧水拌匀
步骤 2/13

加入面粉
步骤 3/13

拌匀面团，盖上保鲜膜，进冰箱饧发1小时
步骤 4/13

我的模是50g的模子，皮和馅料按3：7比例，所以我的皮子是15克的皮子
步骤 5/13

面团称重分成份
步骤 6/13

处理好的紫薯泥，称重35g一个
步骤 7/13

取一个面团摊成面饼
步骤 8/13

包上紫薯料，向上推
步骤 9/13

包裹上，再裹上一层手粉，防粘
步骤 10/13

压模
步骤 11/13

脱模
步骤 12/13

进烤箱先烤5分钟 200度
步骤 13/13

取出刷蛋液，再进烤箱烤15分钟，即可

小贴士

烤制过程，准备一个小喷瓶，不时喷一喷，防裂效果非常好

发布于 2024-06-02