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洋芋檫檫
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翟笑迎暖风

我们这里的人都喜欢吃面食,尤其喜欢把个子蔬菜搭配着面粉一起做了吃。洋芋檫檫是我们陕西的一道特色的小吃,可以直接蒸出来吃,也可以把蒸出来的洋芋檫檫炒着吃,每一种吃法,都会有不同的味道

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
五香粉 适量
适量
面粉 适量
蒜泥汁 适量
韭菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备土豆两个,去皮洗干净备用
  • 步骤 2/11
    把土豆用檫丝器檫成丝状的,然后在水里泡一会,去除淀粉,要多换几次水,把淀粉去除干净
  • 步骤 3/11
    然后把土豆丝控干水分
  • 步骤 4/11
    然后取一面盆,把沥干水分的土豆丝放进去,加上少许的五香粉和盐
  • 步骤 5/11
    在加上适量的面粉
  • 步骤 6/11
    用筷子搅拌起来,要让每根土豆丝都均匀的裹上面粉
  • 步骤 7/11
    上锅烧水,等水开了,把拌好多土豆丝放蒸笼里蒸10分钟
  • 步骤 8/11
    取适量的韭菜和蒜泥汁,备用
  • 步骤 9/11
    蒸好的洋芋檫檫趁热装盘
  • 步骤 10/11
    撒上适量的韭菜在上面
  • 步骤 11/11
    然后浇上提前做好的蒜泥汁,搅拌起来,就可以了
小贴士

1,把土豆用檫丝器檫成丝状的,然后在水里泡一会,去除淀粉,要多换几次水,把淀粉去除干净

2,用筷子搅拌起来,要让每根土豆丝都均匀的裹上面粉

备注:洋芋檫檫做的成功与否,关键是这个裹面粉,裹均匀了,出来的洋芋檫檫一定好吃

发布于 2023-05-02
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