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洋芋檫檫
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翟笑迎暖风

我们这里的人都喜欢吃面食，尤其喜欢把个子蔬菜搭配着面粉一起做了吃。洋芋檫檫是我们陕西的一道特色的小吃，可以直接蒸出来吃，也可以把蒸出来的洋芋檫檫炒着吃，每一种吃法，都会有不同的味道

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
五香粉 适量
盐 适量
面粉 适量
蒜泥汁 适量
韭菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备土豆两个，去皮洗干净备用
  • 步骤 2/11
    把土豆用檫丝器檫成丝状的，然后在水里泡一会，去除淀粉，要多换几次水，把淀粉去除干净
  • 步骤 3/11
    然后把土豆丝控干水分
  • 步骤 4/11
    然后取一面盆，把沥干水分的土豆丝放进去，加上少许的五香粉和盐
  • 步骤 5/11
    在加上适量的面粉
  • 步骤 6/11
    用筷子搅拌起来，要让每根土豆丝都均匀的裹上面粉
  • 步骤 7/11
    上锅烧水，等水开了，把拌好多土豆丝放蒸笼里蒸10分钟
  • 步骤 8/11
    取适量的韭菜和蒜泥汁，备用
  • 步骤 9/11
    蒸好的洋芋檫檫趁热装盘
  • 步骤 10/11
    撒上适量的韭菜在上面
  • 步骤 11/11
    然后浇上提前做好的蒜泥汁，搅拌起来，就可以了
小贴士

1，把土豆用檫丝器檫成丝状的，然后在水里泡一会，去除淀粉，要多换几次水，把淀粉去除干净

2，用筷子搅拌起来，要让每根土豆丝都均匀的裹上面粉

备注：洋芋檫檫做的成功与否，关键是这个裹面粉，裹均匀了，出来的洋芋檫檫一定好吃

发布于 2023-05-02
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