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云南经典菜——老奶洋芋
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言语而不能暨怍风

在云南土豆叫洋芋，把土豆煮熟、剥皮，用刀背用力拍散，放入炒锅用猪油炒香，再放入半碗鸡汤和适量盐不停翻炒让土豆泥均匀上劲，撒上葱花即可出锅，这道菜绵化、软糯、醇香，老人和孩子都爱吃。

时间:30分钟-1小时
食材
小土豆 适量
葱 适量
盐 适量
鸡汤 半碗
猪油 一汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆洗净放煮锅中煮熟。
  • 步骤 2/7
    煮熟的土豆放凉剥皮。
  • 步骤 3/7
    剥好皮的土豆放案板上，用刀用力拍下去，拍成饼状。葱洗净切成葱花。
  • 步骤 4/7
    炒锅置火上放入一匙猪油炼化。
  • 步骤 5/7
    放入土豆泥加入适量盐翻炒两分钟左右。
  • 步骤 6/7
    倒入半碗鸡汤不停翻炒，使土豆泥上劲。（没有鸡汤可用清水代替）
  • 步骤 7/7
    土豆上劲后放入葱花翻炒几下即可出锅。
发布于 2023-09-15
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