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洋芋擦擦
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华落花人独立

当我跟老公说做洋芋擦擦的时候，老公笑着说：就说做土豆饼得了。O(∩_∩)O哈哈~。

是哦，洋芋擦擦就是土豆饼的另一种做法，而且非常随性，可以用自己喜欢的方法调制。这对于是超级土豆控的我是最合适的了。现在正好新土豆已经上市，看了舌尖2，这洋芋擦擦一定是要做的了。

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
洋葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆备好。
  • 步骤 2/11
    洗干净去皮，用擦板擦成丝后浸泡在水里5分钟。
  • 步骤 3/11
    捞出沥干水分。
  • 步骤 4/11
    撒上适量面粉。
  • 步骤 5/11
    面粉不要太多，用手拨动，能让土豆丝上沾满面粉即可。
  • 步骤 6/11
    上蒸锅，开锅后蒸10分钟。
  • 步骤 7/11
    蒸好取出，迅速用筷子拨动，散开，同时撒点盐拌匀。
  • 步骤 8/11
    不粘锅烤盘放油，电磁炉开小火。
  • 步骤 9/11
    部分蒸好的土豆丝放入烤盘，按平。
  • 步骤 10/11
    可以削点洋葱丝撒上，翻动。
  • 步骤 11/11
    煎到金黄即可。
小贴士

洋芋擦擦的吃法随意，可以蒸完，拌点调料直接食用，也可以炒，我喜欢煎的，用油煎的微黄，非常香。

发布于 2023-10-10
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