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抹馅卷饼
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抹馅卷饼,今天买了猪肥肉熬油,剩有油渣,倒了怪可惜的,也是一种浪费。心想何不用油渣加莴笋末,香葱做饼馅,即不浪费又好吃。
食材
油渣
200g
莴笋叶
250g
香葱
100g
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
油渣,莴笋,香葱。
步骤 2/16
全剁成末,
步骤 3/16
加盐,生抽拌匀待用。
步骤 4/16
取适量的面粉加清水,芝麻揉成面团醒一小时,
步骤 5/16
再次揉匀,擀成面皮。
步骤 6/16
抹上拌好的油渣馅。
步骤 7/16
两边折叠,
步骤 8/16
再抹上馅,如图。
步骤 9/16
再折叠,
步骤 10/16
压平切片,卷成卷,如图。
步骤 11/16
取模具将卷好的卷放进模具里,
步骤 12/16
压平,
步骤 13/16
做好的饼坯,
步骤 14/16
放进油锅里油煎,
步骤 15/16
两面煎黄煎熟透,
步骤 16/16
出锅。
小贴士
模具是用精定型的,这样饼坯才一样大。
发布于 2022-05-19
299
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