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鸡蛋豆芽卷饼
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王语嫣architect

卷饼是以面饼包裹各种蔬菜等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，营养丰富，吃起来味道很香。家家户户喜欢早餐食用，出游携带也很方便。给宝宝食最好搭配鸡蛋，保证营养的摄入。虽然做饼皮需要花一点时间，但自己在家做的绝对真材实料。搭配一碗清粥，吃的饱饱的。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
豆芽 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
甜面酱 适量
米醋 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉倒入热开水，将面粉和成面团，盖上布，让面团醒发20分钟。
  • 步骤 2/10
    将醒好的面团揉匀，搓成长条，切成若干份，压扁，再擀开成薄薄的圆形面皮。
  • 步骤 3/10
    平底锅放少许油烧7成热，放入面皮，中小火烙大约10秒，至面皮变色。
  • 步骤 4/10
    即可翻面继续烙至另一面变色。
  • 步骤 5/10
    黄豆芽清水洗净，沥干水分。
  • 步骤 6/10
    锅内加油烧热，放入干辣椒爆香。
  • 步骤 7/10
    放入黄豆芽翻炒，放入适量盐、米醋调味。
  • 步骤 8/10
    将卷饼皮铺平，抹上一层甜面酱，放上炒好的豆芽。
  • 步骤 9/10
    鸡蛋煎成蛋饼，铺在豆芽上面。
  • 步骤 10/10
    卷起来即食，搭配一碗清粥，吃的饱饱哒。
小贴士

1、揉面的时候多加点水，饼一定要软的才能卷起来，才能好吃。

2、可以放点猪肉、牛肉之类的，营养更丰富。

3、烙饼要中小火，10秒钟左右即可翻面。

发布于 2020-03-11
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