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蒿子果仁粑粑
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裴春蝶裴

蒿子粑粑是我们这个小城里人气很高的一种地方特产哦！第一次吃我就喜欢上了这个黑乎乎样子有点难看的小吃，多次打听，终于知道了制作的食材，嘻嘻，今天尝试着做了一次，成功了也！

食材
蒿子 1把
糯米粉 1碗
白砂糖 适量
黑芝麻 适量
核桃 适量
花生 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蒿子洗净
  • 步骤 2/13
    放入开水锅中烫熟
  • 步骤 3/13
    捞出来放在冷水里，使劲揉，水变绿了再换水揉，直到水变清了为止
  • 步骤 4/13
    把沥干水的蒿子剁碎
  • 步骤 5/13
    加入糯米粉和白糖
  • 步骤 6/13
    边揉边加水，揉成较硬的团
  • 步骤 7/13
    花生米炒香
  • 步骤 8/13
    放入保鲜袋，用擀面杖擀碎
  • 步骤 9/13
    花生碎加入炒香的黑芝麻、核桃、红糖
  • 步骤 10/13
    在放进几块软化的黄油，用手搓匀
  • 步骤 11/13
    取一小份面团，按平，放上果仁馅
  • 步骤 12/13
    包起来
  • 步骤 13/13
    把面团放在粽叶上
小贴士

蒿子有苦味，一定要把里面的绿水都洗干净，剁得碎一点蒸出来才好看。

发布于 2023-02-20
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