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果仁油泼辣子
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劳资有保险昂

某日在超市里看到有种辣椒酱里面是放了果仁的,买回家一试果然好吃,今天做的这款油泼辣子是根据我家的情况量身打造的,最适合拌凉菜,拌面吃了。

时间:10分钟内
食材
特辣辣椒面 80g
韩式辣椒面 50g
腰果 50g
适量
适量
大蒜 6瓣
葱白 6根
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材(特辣辣椒面,韩式辣椒面,腰果,蒜头,小葱白)
  • 步骤 2/10
    把葱白和蒜头切末
  • 步骤 3/10
    腰果下油锅炒香
  • 步骤 4/10
    用擀面杖压碎
  • 步骤 5/10
    把两款辣椒面放入碗内,加入一茶匙盐拌匀
  • 步骤 6/10
    锅内油烧至十成热
  • 步骤 7/10
    待油冷至七成热时倒入放有辣椒面的碗里
  • 步骤 8/10
    这时锅内放油把蒜末和小葱末煸香
  • 步骤 9/10
    然后倒入先前的辣椒面碗里拌匀,待油辣子完全冷却后再加入腰果碎拌匀。
  • 步骤 10/10
    一碗红红的果仁油辣子就做好了,用来拌凉茶,拌面吃真的一流,里面有果仁香,有蒜香,有葱香,还有辣子香,再加上油香,整个一五香油辣子,哈哈~~~
小贴士

1、因有人对腰果这类果仁会有敏感,所以如果不能吃的话可以不加的。

2、泼油辣子的油一开始一定要烧至十成热,然后待冷却到七成热时才泼到辣椒面里,这样出来的辣子既红,还不会因油温过高而糊掉。

3、用了两款辣子,是为了减低辣度,同时韩式辣椒面颜色很红,出来的红油会很红亮。

发布于 2023-06-18
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